Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

promo lsvkiev january 22, 2018 09:00 96
Buy for 30 tokens
Промо-блок свободен, и приглашаю разместиться за 10 жетонов.

Яблочки

Маленькое яблочко горько плакало.
— Мама, ну почему к тому дереву все приходят и собирают яблоки, а к нам нет? Почему? Чем мы хуже?
И невидимые слезы потоком хлынули из несуществующих глаз. Примерно так же плачет жарким летним днем Ива; она расстроена, что у нее вообще нет яблок. Но о ней в другой раз.
— Яблочко, скажи, а как тебя зовут? – спросила Яблоня.
— Антик.
— Это сейчас, а вот когда вырастешь, какая у тебя будет фамилия?
— Антонов.
— А у меня сейчас?
— Антоновка.
— Вот и ответ. Мы позднеосенний сорт. Мы все лето накапливаем в себе Солнце, и поэтому приобретаем золотистый, солнечный цвет. Нас закалили весна, лето, осень. Мы можем полежать, чтобы порадовать ребят поздно осенью и в начале зимы. Знаешь, как приятно мальчикам и девочкам найти под новогодней елкой не только апельсины и мандарины, но и яблочки. Так что не плачь, наше время придет.
 

Collapse )

Запахи

Вчера я высушил в СВЧ листовую петрушку вместе со стебельками. Рецепт нашел случайно где-то на Ютубе. Эффект замечательный и двойной. Во-первых, все прекрасно высохло, а во-вторых, по дому распространился аромат... свежей выпечки.

А сегодня занимаюсь обмолотом кориандра. Траву срезал давно, и она у меня сохла в ожидании длинных осенних ночей и ненастной погоды. Теперь они встретились, и я занят делом.

Но такое впечатление, что я живу в лавке колониальных товаров....

Яблоки

Я принес домой яблоки. На моих деревьях они еще только появляются, висит до десятка красивых яблочек, но это еще не товарные массы. Поэтому я принес домой целый (снаружи ведь драная подкладка не видна) рюкзак плодов.
Бережно выложил в тазик.
А тазик вынес в сени. Пусть там лежат.
Они не стали лежать! Они стали пахнуть! Свежими, вкусными яблочками. Аромат заполнил все сени и создал чарующе-вкусную атмосферу. Неожиданно, но тем приятнее.


(no subject)

Вареники в хлебопечке

У меня есть хлебопечка. Присоединив к ней старание, я активно пеку хлеб. Это кубическая вкусная булка. Постепенно я расширяю кулинарный кругозор, и после булки было варенье, а недавно и очередной мой шедевр под идейным руководством Хаси – натуральная шарлотка.
Творческий поиск не стоит на месте, и я задумался – а что еще можно приготовить? Можно, например, разморозить продукты. Хорошая, полезная функция.
Но мне интереснее получить готовое изделие, а не полуфабрикат.
А если….
Да, а если что-то классическое?
Например, вареники.
Емкость не протекает. Температура достаточная. Почему бы не сварить в хлебопечке? Кто имеет опыт, поделитесь нюансами, плиз, за, против, подводные камни.

Эвольвенты

У меня чайник с чаем упал с плиты. Он стоял наискосок на крае, и я его толкнул случайно. Он и упал.
Внизу стояла коробка с мелким хворостом для растопки. Он упал аккурат в нее. Но чайник – это же не цистерна для перевозки жидкостей, которая не дает перемещаться центру тяжести, это свободная изнутри емкость.
От восхищения полетом в чайнике все пришло в движение, и содержимое начало активно плескаться. Пик смены центра произошел уже в коробке, которая тоже не осталась равнодушной к таким эволюциям, и кувыркнулась вместе с чайником.
В итоге чайник встал на пол на свое родное дно, пролив примерно три столовые ложки содержимого. 

Ньютон обо мне заботится.

«В Гугле посмотрите…»

В группах регулярно встречается вопрос «Помогите опознать». У меня приведена даже более смягченная формулировка, в основном вопросы строятся более агрессивно и невежливо. Но, отвлекаясь от формы, в чистом виде мы имеем участника группы, который обратился за помощью.
По умолчанию каждый человек имеет определенные права, считается честным, добропорядочным, разумным и ненавязчивым. В практической плоскости это означает, что спрашивающий предпринял все возможные меры, чтобы самому найти ответ на вопрос.
Гугл – основой, хоть и не единственный поисковик. Я предполагаю, что спрашивающий уже воспользовался его помощью, а если и нет, то для этого были достаточные основания; какие – это не мое дело. У меня нет оснований спрашивать.
Думаю, что примерно так же рассуждают и другие, я лишь средний обыватель.
Поэтому меня поражает комментарий типа «В Гугле посмотрите…». С какой стороны ни оцени, такая форма ответа унижает прежде всего самого говорящего. Унижает, потому что столь нелепую попытку возвысить себя, показывая, что «Я умею пользоваться Гуглом» даже трудно себе представить.
Если же это честный, искренний совет, и ничего такого автор коммента не имел в виду, то это ничуть не лучше. Потому что тогда для него совершенно естественно, что остальные искренне глупы, и когда некто любой ест суп, то рядом с ним стоит инструктор и дает команды
— Зачерпни ложкой
— Открой рот
— Положи еду в рот
— Откуси хлеб
… и так далее
В обычных условиях, когда кто-то задает вопрос в группе или в личном аккаунте есть два варианта ответа:
— ответить по существу.
— не оставлять комментарий.
Первый вариант сложный. Не всегда говорящий может дать ответ на источник информации. Например, фирменный пакетик с семенами и фотографией растения – убедительный источник? Вполне. И даже ошибочный ответ предпочтительнее отсылки в Гугл. Ошибку обсудят и исправят, а вот научить думать сложнее.
Пожалуйста, не огорчайте меня подобной демонстрацией интеллекта. Точнее, пожалуйста, не огорчайте меня демонстрацией подобного интеллекта.
 

Хрущев был прав

Вообще Хрущев был более удачливым политическим экономистом, чем политиком. Хотя то, как он обыграл Молотова, Булганина, Кагановича, примкнувшего к ним Шепиловаа, Жукова и так далее – говорит о высоком умении вести сложные политические игры и интриги.
В 1950-е наметилось послабление экономического давления на крестьянство, уменьшили налоги на животных, птицу, фруктовые деревья. Поднятие целины дало возможность экспортировать зерно, а на валютную выручку приобрести технологии и материалы.
Широко развернулось жилищное строительство, хрущевки приняли миллионы жителей из подвалов и гнилых бараков.
Это позитив.
Было и много негатива, апогеем стало восстание рабочих в Новочеркасске в 1962 году.
Общая перспективная политика в отношении села была правильная: ликвидация приусадебного хозяйства как источника продовольствия или дополнительного заработка. По идее, в совхозах и колхозах должны были производить достаточно продовольствия, чтобы не гнуть спину после работы, а уровень заработной платы должен был обеспечивать непрерывно растущее благосостояние.
Но «не так склалося, як гадалося». Неспособность административной системы организовать эффективное производство особо ярко проявилась в агроиндустрии. Предприятия не только не имели излишков для реализации на месте, но и не выполняли план производства. Урожаи на поднятой целине падали, и снова пришлось просить зерно у капиталистов.
С тех пор многое изменилось. Крупные сельхоз производители регулярно выращивают достаточно зерна и масличных культур как для внутреннего потребления, так и на экспорт.
Это в масштабе страны.
А в масштабе подворья продолжается бессмысленный неэффективный труд, потому что
— нет правильного севооборота. Не годами, а десятилетиями одни и те же культуры на одних и тех же участках.
— нет нормальной агротехники. Все идет так же, как и на заре советской власти, а зачастую и при царе-батюшке.
- нет техники. Есть большая линейка прекрасных агрегатов, но они рассчитаны на интенсивную работу в объеме минимум от нескольких гектаров. Мотоблоки есть, работают хорошо, но экономически не эффективны.
— нет понимания значения достижений науки. То обязательна надпись на бутылке с водой или на пачке соды «Без ГМО», то злоупотребление дустом.
— вообще глубокая ненависть к агрохимии. Никто на форумах не спрашивает, какая продукция лучше, Monsanto, Syngenta или Bayer, но только лишь Дайте народный рецепт! И пишут, и читают, и верят, и насыпают пшено на землю в борьбе с муравьями. С муравьями! Не с тлей.
Это не весь спектр проблем в растениеводстве. Это ничтожная часть моментов. А ведь есть и животноводство. Иметь корову это означает заготовить примерно две тонны сена, различные сочные корма типа кормовой свеклы, еще что-нибудь питательное. И все это корова съедает, разделяя на три фракции: теленок, молоко, навоз. И этот же навоз надо вручную вычистить из хлева, потом вывезти на огород или поле, раскидать его, и все это вручную, потому что такая микроскопическая техника хоть и есть, но ее использование слишком дорого обойдется.
С теленком проще, или выращивай в корову, или на колбаску.
А вот молоко… Доят руками два раза в день (хотя лучше три). А потом с утра летают конкурирующие скупщики молока, и скупают молоко. Зачастую оно стоит около трассы в открытом ведре; как тара, даже закрытая, стерилизуется после сдачи – вопрос интересный. Берут ли пробы – не видел такого, только на месте могут проверять жирность. Для этого у водителей вроде есть ареометы (лактометры).
Собранные 3-5 литров везут на завод и дальше как-то перерабатывают. Не думаю, что уместно говорить о санитарии сырья. В той или иной степени это относится ко всему животноводству – птицам, кроликам, грызунам, рыбе, пчелам. То есть попытки отрегулировать вопрос понятны, но неуместны, потому что путь снова все тот же – запретительный. Однако если задача повышения качества сельхозпродукции – общегосударственная, то и держава должна участвовать финансово, по крайней мере, на этапе выработки и внедрения новых механизмов.
Подводя итог, скажу, что приусадебное хозяйство – это вериги, это путы жизни селян. Но они вынуждены вести свое хозяйство. Речь идет не о дополнении к доходу, а о самом доходе, о попытке перевести его, доход, выше черты выживания. Мы живем в таких условиях, один человек ничего не изменит. И вначале менять нужно не условия, а самого человека.

Парадокс

Не правда ли, любопытно: если цыпа не хочет ходить, то ей нужно связать ноги, и тогда побежит.

И что характерно, действует.

А не напрасно ли я женился?

Такой вопрос вчера ввинтился мне в голову, и никак от него не избавлюсь. А началось все как обычно. Я возвращался домой с работы, и по пути зашел к соседу Ване купить бутылочку вкусненькой самогоночки. Для меня как для друга и покупателя со стажем он уточнил:
— Тебе получше или повкусней?
Прошу отметить, что все продает по одной цене. Особой разницы я не вижу, просто что подешевле он настаивает на кизяке, а что подороже – на махорке-самосаде. Так оно забористей получается. Ну, это наши, мужицкие дела, мы же сомелье с детства.
А дома дал промашку, оставил бутылочку в кармане куртки. Моя и обнаружила случайно, снимала фартук с вешалки, типа, вот она, родимая. Ничего мне по этому поводу и не сказала, а зуб все равно нужно было удалять. После воспитательного внушения молча ткнула мне в руки серп и два пустых мешка, и отправила резать траву животине. Опытный, начни я спорить, как тут же два мешка превратятся в четыре, в восемь, а там и сдохну от такой нагрузки.
Дело спорилось, уже была половина первого (мешка), а я занимался виртом с моей бутылочкой. Фантазия рисовала стол со скатертью (гулять так гулять!), а на столе:
Филе селедочки в маринаде с лучком и маслицем,
Форель припущенная с овощами,
Огурчики и помидорчики свежие порезанные, а в соуснике приготовлен соус для них,
Горяченькие котлетки самодельные из натурального мяска (свининка пополам с говядинкой, плюс отжатая от молока булка, плюс сырые яички, соль/перец и прочие приправы),
Сосиски, толстые, сваренные, с натуральной оболочкой,
Картошечка фри,
Лечо,
Аджика «Вырви глаз»,
Сыр с плесенью,
И другие самые простые яства, которые бывают на столе каждого крестьянина every day, натюрлих.
И вот только я потянулся левой рукой за бутылочкой, как правой рукой серпом рраз! и по пальцу. Причем не поперек, а в торец. Был палец, стало две половинки. Не, я точно говорю, просто половинки так крепко соединены, что палец кажется совершенно целым. Как это не верите, стоп. А кровь, которая хлещет, это ничто, не считается? Как «где хлещет?» А вот это пятно не видите? Может, у вас со зрением проблемы? Нету проблем…. Странно, а по виду интеллигентная. Нет, это не муха посидела, это и есть моя травма. Если бы не ноготь, серп так и дошел бы до правой пятки без остановки.
Короче, психологическая и физическая травма меня выбили из активного рабочего состояния, и я, шатаясь, побрел домой. Где же еще искать поддержку и помощь, как не у любимой супруги….
Вероятно, моя рана произвела на жену столь глубокое потрясение, кто она ничего не сказала, только зачем-то надумала меня перекрестить открытой ладонью, но на горизонтальную черту сил у нее не хватило.
— Ложись, - только и услышал я как в тумане. Теряя пространственную ориентацию, я добрел до комнаты и упал на кровать с шестью пышными подушками, возвышавшимися горкой одна на другой. В обычные дни мне не то, что лежать на ней, а прикасаться запрещалось.
— Я скоро вернусь, дорогой, отдыхай, - проворковала он излишне радостно и хлопнула входная дверь. Я остался один в тишине, перед глазами проплывала моя жизнь.
Через два часа жена вернулась, принесла две довольно большие свечи и установила их около изголовья на непонятных высоких подсвечниках. Откуда она их взяла?
— Это мне в храме на время дали. Я залог небольшой оставила, потом, после, надо будет вернуть.
Я ничего не понял. Вот что значит не был полчаса в ФБ, все новости пропустил. Может, свет обещали отключить? Затем в комнату ко мне заглянул странный бородатый мужик в черном балахоне и почему-то с большим крестом на пузе. Он вкусно (если бы меня заботила еда) плямкал губами, дожевывая что-то, и нюхал кусочек хлеба.
— Ага, чин тут совершать будем, - как бы про себя поинтересовался мужик, а, заметив меня, добавил:
— Лежите-лежите, не отвлекайтесь. Знакомиться не будем, все равно ненадолго…
Дражайшая села рядом, положила ладонь мне на руки, почему-то сложенные на груди и перевязанные рушником, проникновенно, со слезами на глазах посмотрела на меня, и слова горя и тоски прорезали тишину комнаты:
— Ага, а я теперь буду на твоем велике без спросу кататься!
Короче говоря, вокруг происходило что-то совершенно непонятное…