lsvkiev (lsvkiev) wrote,
lsvkiev
lsvkiev

Ничто нипочем: был бы Ерофеич с калачом

Все началось с калача. yavelik разумно решил уточнить, что такое калач и крендель. Ибо точность – вежливость королей. Мы хоть и не короли, но самоуважаем себя не меньше.
Итак, что такое калач? Тот же вопрос, но другим манером: чем калач отличается от кренделя?

калач


калач

Общее почти у всех – дыра посередине.


Но и это - калач


И это тоже калач! Причем венгерский

Так что же такое калач?

К пониманию опроса приближает Толковый словарь русского языка Ефремовой:
«калачм.
1) Хлебное изделие из пшеничной муки, выпеченное в форме замка с дужкой или с двумя согнутыми рожками.
2) Пшеничный хлеб любой формы.»
То есть как замок с дужкой, так любая и пшеничная булка.

Как же приключился такой дрейф слова? Оказывается, это обычная филологическая практика.
Вот карта Центральной и восточной Европы. На ней точками обозначены регионы, в обиходе которых применяется слово «жито». И что характерно, слово одно, но содержимое, понятие, которое скрывается под словом «жито», очень даже различное.


Теперь рассмотрим ближайшего родственника калача – крендель.
Крендель (от нем. Kringeln «сгибать, скручивать») — североевропейское хлебобулочное изделие из сдобного теста, напоминающее своим видом букву В. В Германии и странах Северной Европы часто изображается в качестве эмблемы на вывесках хлебных магазинов и пекарен. (Википедия)


Крендель

Ближайший родственник кренделя – брецель. Это иное изделие, чем крендель. Но я отличия не нашел.


Брецель. Выглядят прекрасно.

Теперь вопрос. Кто такой Ерофеич?
Tags: кулинария, филология
Subscribe

  • Можно ли было сохранить Союз?

    Можно. Как имперская держава восточного, азиатского типа вся власть была сосредоточена в руках Императора, называвшего себя Генеральным секретарем.…

  • Свобода человека

    Все войны ведутся только ради налогов, но все восстания ради свободы. Ради свободы экономической: человек должен иметь возможность выбора, как и где…

  • Порошенко не лидер нации

    Дело не личных качествах Порошенко или других политических деятелях. Все дело в электорате. Не смотря на умение читать и писать, народ в своей массе…

promo lsvkiev january 22, 2018 09:00 96
Buy for 30 tokens
Промо-блок свободен, и приглашаю разместиться за 10 жетонов.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 2 comments